L'angolo bar ricette

Sorsi di gusto self made con il “Railway Sour” by Elia Calò per L’angolo bar

Secondo appuntamento con Elia per la nostra rubrica “L’angolo bar”  con le ricette giuste per regalarci sorsi intriganti self made e con ingredienti assolutamente naturali 🌱🍒 🍋

Si tratta del “Railway sour”, come lo ha chiamato lo stesso Elia,  un nome ispirato all’ingrediente principe della ricetta: le squisite, straordinariamente buone, gustosissime ciliegie Ferrovia.

 

 

🍒🍒Le ciliegie Ferrovia, tipicamente pugliesi, sono particolarmente grosse e con la buccia rosso intenso, hanno il picciolo lungo e ben attaccato.  Il colore della polpa, soda, succosa e dal sapore intenso, è rosato, aspetto questo che le distingue da altre varietà🍒

ciliegie ferrovia

Perchè si chiamano Ferrovia?

Il nome: pare che il primo albero di questa varietà sia nato vicino a un casello ferroviario a Sammichele di Bari, in Puglia. Per questo gli abitanti del paese la chiamarono “Ferrovì”   e per alcuni anni l’albero fu curato dal casellante ferroviario. Dopo poco tempo questo particolare tipo di ciliegia si è diffuso nel sud-est barese ed oggi è la principale cultivar di Turi, Casamassima e Conversano e non a caso, infatti, le ciliegie Ferrovia sono chiamate “oro rosso di Puglia”.

🍹🍸LA RICETTA DEL RAILWAY SOUR 🍹🍸

  • 5 cl (un bicchierino da grappa) di liquore alle ciliegie Ferrovia fatto in casa (nel video tutorial Elia ci spiega come prepararlo)
  • 7 cl (un bicchierino da grappa e poco poco) di Sweet and Sour (una miscela di acqua, sciroppo di zucchero e succo di limone spremuto fresco)
  • ghiaccio
  • limone e fiore di malva per decorare

Metti gli ingredienti in uno shaker raffreddato col ghiaccio o in alternativa in un barattolo o nel frullatore,  una bella shakerata e versa in tumbler basso pieno di ghiaccio. Non ti resta che decorare  con il limone e il fiorellino di malva fresco e gustartelo:  leggero, dissetante e leggermente alcolico 😋😋😋

 

 

 

Se vuoi sapere chi è il nostro barman di fiducia 😎 leggi la prima ricetta de L’angolo bar: Elia Calò

 

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Un commento su “Sorsi di gusto self made con il “Railway Sour” by Elia Calò per L’angolo bar

  1. Pingback: Like a Virgin Rossini, il cocktail dell’amore by Elia Calò – L'eRos

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